本文摘要：
“真为愧疚成婚太早了!“真为愧疚成婚太早了!” 昨日，市民小林和几个朋友一起睡觉，饭局间众人脱口而出，感叹最近婚宴价格便宜得令人吃惊。酒席 [婚宴降价] 一桌带去三五百元 “一桌省下三五百元不是问题。
有的一桌叛了一千多呢。”于是以为儿子筹划婚礼的蔡先生这几天跑完了多家酒店，伤心地找到很多大酒店的婚宴都降价了。去年年底，蔡先生的外甥刚筹办过婚礼，蔡先生老大了不少整天。
从去年到今年，蔡先生深刻印象感受到酒店婚宴价格的波动。“成婚摆酒都是一年比一年喜的，要不怎么说道成婚要趁早呢?没想到今年遗文究竟了。
” “去年很多好一点的酒店婚宴一桌都得3000元起，今年两千多元的自由选择很多。”蔡先生拿着手中海景千禧酒店的婚宴菜单告诉他记者，该酒店低于才2498元/桌，在去年春节，这个价格显然筹办没法，低于都是2888元。更加让蔡先生惊艳的是，在他心目中“高端、洋气、上档次”的瑞颐大酒店，居然还发售1888元/桌。
这个价格甚至比厦门不少四星级酒店的婚宴起步价还较低。“他家去年打底都要慢3000元，一比起就劣了一千多呢。” [市场调查] 除了降价还拼成服务 “往年婚宴的价格都是下跌的，今年广泛降价。
”主营婚庆预计业务的“婚礼小秘书”网站工作人员认同地告诉他记者，今年婚宴的价格显然低廉很多，同时也减少了砍价的弹性。 7月、8月是闽南传统的婚礼淡季，连日来厦门市多家酒店、酒楼争相积极开展婚庆特惠宣传活动。继瑞颐、喜来登大酒店之后，佳丽海鲜大酒楼11日将在中山路举办大型婚庆展览，同时发售1888元/桌起价婚宴。
除了低价策略外，高端酒店、酒楼还从拼成设施服务、拼成菜品质量著手，发售先前服务来更有顾客。以佳丽为事例，筹办婚礼超过一定金额后将赠送给婚纱摄制，同时有鲜榨果汁免费畅饮的活动。而这些项目，都是此前没的。
[业界分析] 会务增加或是主因 记者从厦门市旅游局得知，今年第二季度，星级饭店的餐饮收益经常出现下降。高端餐饮业显著遇冷，中高端酒楼饭店也开始“抬起身段”，争相减少餐饮标准、增加高档菜肴。行业萧条，让更加多的酒店将目光投向婚宴市场，并将婚宴跟上价格下调。这使得过去每年以10%的幅度下跌的婚宴价格，在今年一反常态。
多家中高档餐饮机构抬起身段，研发中低端餐饮市场，投出“低价牌”守住婚宴市场这块蛋糕。 “对于大饭店来说，在目前做生意显著下降的情况下，婚宴仍是利润较高的，主要是一次婚宴就要好几十桌，量仅次于。”厦门市商业联合会餐饮同业公会副秘书长姚红志讲解，一方面，往年被会务等消费所占有的档期机了出来，高端酒店有更加多资源招待婚宴消费，将焦点移往到有“刚刚须要”的婚宴市场。另一方面，中高档酒店为了维持营收，也被迫大力进军婚宴市场，并减缓研发婚宴产品的脚步。
[记者仔细观察] “特价婚宴”容许多 时间只限七八月，高档菜肴也较少了 婚宴起步价1888元/桌，这样的价格，早已高于厦门不少四星级酒店的婚宴起步价。 如此较低的价位，婚宴规格与平时有啥有所不同呢? 记者从瑞颐酒店了解到，该酒店发售的特价婚宴，只针对16桌以下的迷你婚宴，16桌以上婚宴仍然要2888元/桌起。一眼较为1888元/桌和2888元/桌的婚宴，从菜单到赠送给项目，其中还是有不少差异的。比如，2888元/桌的菜单上有龙虾，而在1888元/桌的菜单上则被基围虾取而代之。
“只不过也没有那么滑稽，主要是增加一些高档菜肴，价格大自然就降下来了，当然利润也不会随着上升。”一家饭店工作人员坦言。记者了解到，除了食材档次展开调整外，部分酒店发售的特价婚宴对婚礼时间也有所容许。
如喜来登大酒店的特惠婚宴，只限定版在7月、8月成婚的场次。艾美酒店，则对非周末的婚宴有所优惠。
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